여름철 식중독 원인 및 예방
식중독 : 음식을 먹고 몸 안에 독이 생겨 걸리는 병. 종류에 따라 세균성 감염형, 세균성 독소형, 바이러스성, 원충성, 자연독, 화학적 등으로 나뉜다. 세균성 감염형 식중독 : 살모넬라균, 장염 비브리오, 리스테리아 등의 병원성 미생물이 원인 세균이 원인이기 때문에 가열해 섭취시 대부분 예방할 수 있습니다. 세균성 독소형 식중독 : 황색포도상구균, 보툴리누스균 등의 세균이 분비한 독소로 오염된 음식이 원인 음식을 가열해 섭취해도 독소는 남아 있어 주의해야 합니다. 바이러스성 식중독 : 노로, 로타 등의 바이러스, 이지아메바 원충. 복어나 감자의 자연독이 원인 살모넬라 균은 닭, 오리, 달걀, 돼지 등 가금류와 돼지 등 동물의 장내나 자연에 퍼져 있고, 37도에서 가장 번식이 빠릅니다. 6 ~ 72시간의..
2022. 7. 12.
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2022. 7. 5.
